Великий Новгород

В "ПиццаФабрике" разработана система обучения для новых филиалов

А вы знаете, что в "ПиццаФабрике" разработана система обучения для новых филиалов?

Рост сети “ПиццаФабрика” набирает обороты - все больше новых городов присоединяются к нам. Перед запуском каждого нового предприятия мы передаем им свои технологии и рецепты, готовые решения важных производственных задач и весь багаж знаний по эффективной организации работы. В нашей компании разработана полноценная система обучения, которая повышает и поддерживает квалификацию наших коллег из всех городов сети! 

Первый учебный курс руководящие сотрудники каждого нового предприятия проходят еще перед его запуском. Шеф-повар и управляющий приезжают в Вологду, где в учебном классе на базе управляющей компании “ПиццаФабрика” изучают концепцию сети и стратегию ее развития, технологии производства, стандарты организации обслуживания в зале, принципы работы единой системы автоматизации. После обучения они проходят аттестацию для подтверждения своей квалификации. В преддверии запуска в новый филиал могут приехать тренеры “ПиццаФабрики”, которые уже на местах обучают поваров готовить реально вкусные пиццу и роллы. 

Частью системы обучения, практикуемой в сети “ПиццаФабрика”, является также стажировка новых сотрудников. Старшие коллеги на протяжении нескольких дней обучают новичков технологиям приготовления и стандартам качества, курируют их адаптацию и помогают влиться в динамичный ритм работы. Для легкого и быстрого усвоения в компании разработаны методические материалы - "легенды пицц" для поваров (рецепты в наглядном формате) и ламинаты c технологиями производства, которые находятся в цехе перед глазами сотрудников. 

"ПиццаФабрика" обучает всему, что знает, своих новых партнеров и поддерживает квалификацию в уже действующих филиалах. Это одно из множества слагаемых нашего высокого и стабильного качества по всей сети!